保宁蒸馍原味/桂花/蜂蜜380g中华老字号四川阆中阆州白糖蒸馍年货
- 配料表:小麦面粉、白砂糖、泉水
- 储藏方法:至于阴凉干燥处
- 保质期:45
- 食品添加剂:无
- 净含量:380g
- 包装方式:包装
- 品牌:保宁
- 商品条形码:6938530100027
- 糕点种类:其他/other
- 口味:原味桂花味其他/other
- 特产品类:保宁蒸馍
- 是否含糖:含糖
- 产地:中国大陆
- 省份:四川省
- 城市:南充市
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【食用方法】: 开袋即食或蒸热吃(蒸热更好吃)
【包邮规则】:新疆、西藏、海南、内蒙古不包邮,其余地区包邮
一袋亏本包邮,喜欢中差评的请您绕道!
【关于保宁白糖蒸馍】
保宁白糖蒸馍是清代乾隆时,阆中回民哈公奎创制的一种名小食。它既无中式馒头的碱涩味,也无西式面包的微酸味。1912年,获巴拿马国际博展会银质奖章。1990年10月,四川评出22种省级名小吃,保宁白糖蒸馍金榜题名。因此,外来客人,多购买以作馈赠品。
保宁白糖蒸馍与一般糖蒸馍不同的是不用纯碱,在适当气温下自然培植酵素,既保持了面的清香,又因发酵而自发产生了纯正曲香。所以,生产出来的蒸馍,色白如银,酥散绵软,鲜香回甜。
锦屏山下客留连,蒸馍油茶胜绮筵。
他日五湖寻范蠡,夜船剪烛话当年。
这是我国著名画家丰子恺先生1944年在阆中开画展,书赠阆中友人蒋阆仙的诗,夸赞了阆中名小吃白糖蒸馍和油茶。
(咨询特价)年(民国15年)修《阆中县志》载:“川中之麦皆花于夜,邑中之麦有独花于午者,故其面特佳。旧志云:面惟保宁最知名。取南麦碾细,用重箩筛之,白如干雪,蒸为馒首,名曰蒸馍。远行者携至千余里外,虽外霉内燥,去其霉,以水浸之,纵隔数月,蒸之移时,而色香如故。”
截止2009年,保宁白糖蒸馍生产厂家很多。但以阆中蒸馍厂生产的为正宗。在继承传统工艺基础上,改用合面机和,蒸气蒸,质量、产量更高,日产一万七、八千个。除大量生产的长形,四角微翘的船形小蒸馍外,还生产各种形状的工艺美术蒸馍。如“二龙戏珠”、“吉庆鲤鱼”、“塔形寿桃”、“飞禽走兽”等。
熟食:香甜绵软,久嚼不粘;冷食:酥散甜爽
保宁白糖蒸馍耐贮耐运,久存不坏。夏季可放十天,冬秋季可存半年而不变质走味。即使坚硬如石,回笼再蒸,与新鲜蒸馍无异。所以,老人小孩都很喜欢。不少人早餐、夜宵都以此为食。